Winzer der Region machen Licht im Keller und laden Gäste ein Eine „Lichternacht im Herzoglichen Weinberg“ gehört zu den Höhepunkten der diesjährige Tage der offenen Weinkeller. Am Samstagabend (7. August) wird dazu die Bilderbuchansicht des Weinanbaugebietes erstmals in farbiges Licht getaucht und mit romantischen Klängen zum Leuchten gebracht. Vorher hat man an diesem Tag und dem darauf folgenden Sonntag aber viele Gelegenheiten, sich dem Geheimnis des Weinmachens zu nähern. Meist sieht man ja nur die oberirdische Abteilung beim Wein und freut sich über die geometrischen Muster, mit denen die Rebstöcke die steilen Ufer von Saale und Unstrut verzaubern. Aber es gibt noch eine geheimnisvollere Seite des Weinbaus. Diese spielt sich oft in tiefen Kellern ab, die eigentlich vor neugierigen Blicken geschützt sind. Dennoch geschieht genau hier die fast mystische Verwandlung von süßem Traubensaft in jene fruchtig-frischen Tropfen, die für die Region so typisch sind. Aber jeweils im August öffnen die Winzer ihr unterirdisches Reich.

Wer die Tropfen von Saale und Unstrut genauer kennen lernen will, hat bei den Tagen der offenen Weinkeller am 7. und 8. August 2010 die Gelegenheit dazu. Dabei zeigen über 20 Weingüter zwischen Memleben und Zeitz, wie ihre Weine entstehen und was sie so besonders macht. Neben Verkostungen gibt es an beiden Tagen viel Wissenswertes rund um den Wein zu erfahren.

Jeweils ab 13 Uhr gibt Bernhard Pawis einen Überblick über Rebsorten und Prädikatsstufen auf seinem Weingut in Zscheiplitz.

Um feine Unterschiede auch entdecken zu können, schult das Weingut Frölich-Hake in Rossbach ab 14 Uhr sensorische Fähigkeiten.

Bevor der Wein im Glase funkelt, hat er einen langen Weg hinter sich. Er wird geprägt vom Klima und dem Boden, auf dem die Rebe wächst. Wissenswertes über die genaue Lagerung des Weines, speziell  im Raum Zeitz, erfährt man auf dem Weinhof Kloster Posa.

Über viele kleine Handgriffe bei der Arbeit im Weinberg wird ab 11 Uhr im Thüringer Weingut Zahn in Kaatschen berichtet.

Welche Besonderheiten der Weinbau im Kleinstbetrieb mit sich bringt, erfährt man im Weingarten Längricht in Weischütz. Darüber hinaus zeigt hier eine Fotoausstellung den natürlichen Charme des Unstruttals.

In unmittelbarer Nähe befindet sich das Weingut Wölbling, das seine Weine in der eigenen Straußwirtschaft ausschenkt. Es informiert über die Geschichte dieses besonderen Ausschankrechts (ab 11 Uhr) und bietet zur Stärkung Wein-kulinarische Angebote unter dem Motto „Weischütz kulinarisch“.

Holzfässer spielen eine besondere Rolle bei Gärung und Reife. Mehr dazu erklärt Winzer Harry Goldschmidt in Balgstädt und veranschaulicht dies natürlich mit eigenen Beispielen.

Das Landesweingut Kloster Pforta in Bad Kösen präsentiert ebenfalls seinen Holzfasskeller und stellt seine edlen Archivweine vor.

135 Fässer aus Holz stehen allein bei der Winzervereinigung Freyburg im Mittelpunkt. Immerhin verfügt die über 75jährige Genossenschaft über eines der deutschlandweit größten Holz-Fass-Gewölbe, das am Samstag zwischen 14 und 17 Uhr sowie am Sonntag 14 und 15 Uhr besichtigt werden kann.

Ein prickelndes Erlebnis verspricht zwischen 11 und 15 Uhr die Rotkäppchen-Mumm Sektkellerei in Freyburg, der größte Betrieb seiner Art in Deutschland.

Die älteste Sektkellerei Deutschlands wiederum steht in Naumburg. Die Wein & Sekt Manufaktur zeigt zwischen 13 und 18 Uhr, wie der Schaumwein in traditioneller Flaschengärung zu perliger Reife gelangt.

Korken, Glasstopfen oder Schraubverschluss? Über die Vor- und Nachteile verschiedener Techniken weiß Marcel Schulze, Winzer aus Döschwitz, ab 9 Uhr zu berichten, und die Geheimnisse von Qualitätseinstufungen sowie Fachbegriffen auf Etiketten lüftet ab 10 Uhr Mario Thürkind auf seinem Weingut in Gröst.

Mit einer Sonderausstellung lockt das Weinmuseum Schloss Neuenburg in Freyburg.

Für architekturinteressierte Weinliebhaber bietet das Thüringer Weingut Bad Sulza einen Ausflug auf den Sonnendorfer Weingutshof, in dem man zwischen 10 und 18 Uhr kulturell und genüsslich auf seine Kosten kommt.

Die Verbindung von Wein und Kultur ist und bleibt einfach nicht wegzudenken. Schon die Vorfahren Georg Friedrich Händels konnten sich stolze Besitzer eines Weinberges nennen und eben diesen gilt es unter dem Motto 'Weinberg trifft Klassik' im Weingut Hoffmann in Höhnstedt zu erkunden.

Diejenigen, die sich zuvor an einer Kellerführung mit anschließender Weinprobe erfreuen möchten, sind hierzu auf dem Weingut Born, ebenfalls in Höhnstedt, recht herzlich ab 12 Uhr eingeladen.

Damit nicht nur die zahlreichen Weinkenner und -liebhaber einen perfekten Tag des Weines genießen können, sondern auch Familien ihre Freude am diesjährigen Spektakel haben, veranstaltet die Stadt Freyburg jeweils zwischen 11 und 20 Uhr einen Familientag im Schlifterweinberg.

Einen interessanten Einblick in den Weinanbau unserer Region, von der eigentlichen Größe, über die zahlreichen Rebsorten, bis hin zum Klima kann das Weingut Klaus Böhme in Kirchscheidungen den Besuchern dieser Tage verschaffen.

Wer einmal das kunstvolle Handwerk des Böttchers bestaunen will, wird mit handgefertigten Meisterstücken des Böttchers Romberg auf dem Winzerhof Gussek (ab 13 Uhr) erwartet.

Wein als Naturprodukt dort zu erleben, wo er wächst, bietet Weinerlebnisbegleiterin Iris Hölzer an. Mit ihr geht es jeweils 10 Uhr auf Weinbergswanderung am Samstag durch die Weinbergslandschaft bei Bad Sulza und am Sonntag in die Gleinaer Berge bei Burgscheidungen.

Als Rebsortentour lohnt sich auch ein Spaziergang durch den Herzoglichen Weinberg in Freyburg, denn allein hier wachsen 17 verschiedene Rebsorten.

Wen diese Vielfalt in den Bann gezogen hat,  kann mit einer Führung auf dem Weinberg „Salsitzer Englischer Garten“ des Weingutes Stephan Seeliger erneut den Reichtum an Rebsorten des Unstruttales bewundern.

Trotz all der Informationen und Eindrücke steht am gesamten Wochenende freilich eines, der Genuss im Zentrum. Darauf setzen auch das Weinhaus Waschfeld in Schleberoda mit dem Motto „Wein & Kulinaria“ sowie das Weingut Hubertus Triebe in Würchwitz mit der immer wieder kniffligen Frage: „Welcher Wein passt denn nun wirklich zu welcher Speise?“.

Die untrennbare Liaison von `Wein und Käse` als typische Produkte der Saale-Unstrut-Region zelebriert das Weingut Florian Deckert in Freyburg.

Um neben all den wunderbaren Genüssen nun nicht vollkommen die Gesundheit außer Acht zu lassen, bietet „Der Steinmeister“ in Rossbach einen Vortrag zur Thematik „Wein & Gesundheit“ an. Vielleicht offenbaren sich hierbei auch die Geheimnisse um die Wirkung dieses berauschenden Getränkes auf den menschlichen Organismus.

Auch im Norden des Anbaugebietes, an der Weinstraße Mansfelder Seen in Höhnstedt, werden die Tage des offenen Weinkellers gefeiert. Hier öffnen ab 11 Uhr die Straußwirtschaften ihre Pforten.

Im westlichsten Teil von Saale-Unstrut, in Memleben, fließt der Rebsaft des Weinhauses Elste am Samstag bis spät in die Nacht beim Kaiser-Otto-Kloster- und Weinfest.

Die Tage des offenen Weinkellers haben sich in den vergangenen Jahren als ein Höhepunkt des Weinjahres an Saale und Unstrut etabliert. Unzählige neugierige Weinfreunde nutzen jeweils am ersten Augustwochenende die Chance, den Wein am Ort seiner Entstehung zu probieren. Gleichzeitig erfahren sie im persönlichen Kontakt viel über die Leidenschaft der Winzerfamilien zu ihren Produkten.

Wer es übrigens ganz aktiv möchte, sollte am Sonntagmorgen zum 4. Wein-Walking-Day durch die Reben-, Wiesen- und Waldlandschaft des Unstruttales mit Einkehr auf verschiedenen Winzerhöfen aufbrechen.

Darüber hinaus findet am 7. August um 19.00 Uhr im Herzoglichen Weinberg eine besondere Verleihung statt. Es gibt in Deutschland besondere Orte, die die Geschichte und Tradition des Weinbaus, die Leistungen der Weinwirtschaft und das Kulturgut Wein dokumentieren. Diese nicht nur ausfindig, sondern auch bekannt zu machen, hat sich das Deutsche Weininstitut auf die Fahnen geschrieben und „Höhepunkte der Weinkultur“ benannt und ausgezeichnet. Eine unabhängige Jury hat dafür aus über 100 eingereichten Vorschlägen in diesem Jahr 40 weinkulturelle Höhepunkte ausgewählt. Im nördlichsten Qualitätsweinanbaugebiet Saale-Unstrut gehören dazu die Weinbergshütten am Freyburger Schweigenberg, das Steinerne Bilderbuch in Großjena sowie die Rotkäppchen Sektkellerei in Freyburg.

Die Deutsche Weinkönigin Sonja Christ wird die Auszeichnung an die drei ausgewählten Weinkultur-Höhepunkte vornehmen.

Weitere Informationen zum Programm der Tage der offenen Weinkeller an Saale und Unstrut gibt’s auf www.natuerlich-saale-unstrut.de oder per Telefon unter der Nummer 034464/26110.